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品味生活-自製好喝拿鐵

      自從認識了星巴克的拿鐵,我終於找到了我喜愛的咖啡口味,這種用鮮奶取代奶球、奶精,還有利用鮮奶本身的甜味也可以少加點糖,讓我感覺喝咖啡也可以很健康。後來衍生出來的抹茶拿鐵、紅茶拿鐵等「鮮奶很多」的飲料,也一樣很對我的味。

      只是每天這樣喝
也要花不少錢呢!聰明的主婦當然要想辦法在家中也能用輕鬆簡便的方法泡出好喝的拿鐵飲品才是王道啊!首先要找到好用又實惠的奶泡器具。感謝噗浪讓我認識茶姐,茶姐除了賣好吃的甜點、咖啡外,還介紹了好用的手動奶泡杯給我認識。

       我本來也很疑惑,
不需要買電動的奶泡器嗎?手動的奶泡杯真的好用嗎?但因為看到DAY+網頁上的說明 -『最乾淨衛生快速的方式做出綿密的奶泡,比一般電動奶泡壺效果更好』;衝著這兩句話,我決定要買回來試試看,我真的好想在家裡喝到好喝的拿鐵啊!

       奶泡杯到家一陣子了,之所以一直沒拿出來用是因為我一直沒買琺瑯牛奶鍋
喔~ 我知道我念很久啦!但三月真的花錢如流水啊~ 這個鍋就一直給我擺在購物車裡沒有結帳(因為要收運費就一直想著要多買一些東西才划算然後就一直沒結帳:P)。直到前幾天我才忽然開竅「不是直接用電鍋就好了嗎?

      是不是?!人往往總是忽略自己身邊最簡單的事物,這個奶泡杯本身就可以直接放到電鍋裡加熱啦!那我到底再笨什麼?!這樣做不但省事,還可以少洗一個鍋子耶!打結的腦子忽然通了之後,我每天就在研究怎麼泡最好喝,以下經驗分享給大家嚕!

奶泡製作

(1)首先倒入鮮奶,如果要製作500cc的飲品大概需要半杯奶泡杯的牛奶。建議鮮奶不要倒太滿,會不好擠壓,牛奶會亂噴。反之鮮奶太少會不容易打出奶泡,都要注意。

(2)放入電鍋中加熱,不需要熱太久。牛奶太熱上層會形成一層薄膜,如果有出現要撈掉才不會影響口感喔!

(3)加熱完畢杯子會燙要小心喔!取出後蓋上蓋子,綠色塑膠膜的地方用兩隻手指壓住,另一隻手則像打氣一樣按壓圓頂(我一隻手要拍照所以兩隻手分開拍:P)。按壓次數約50~60次,奶泡就可以完成。

(4)奶泡打完後混和入泡好的咖啡or茶中。咖啡或茶要調味者建議先加,奶泡加入後就不要再攪散了口感才好喔!倒牛奶時先不要拔起蓋子,奶泡才會留在杯子裡。

(5)鮮奶倒至九分滿時,就可以將蓋子打開,這時就可以將綿密的奶泡加入杯中,要多少有多少。

(6)厲害一點的最後還可以在奶泡上做點花樣啦!我連「捉傷心Draw Something」都沒辦法了還是別獻醜了,完成!

       這一兩年因為生孩子的關係我都專攻茶飲,咖啡少喝了。以下分享兩個我現在常做的兩個「非咖啡」拿鐵給大家。

抹茶拿鐵

       抹茶粉我是在Costco買的,不知道現在還有沒有賣?
做抹茶拿鐵味道很好喔!

      經過測試,一杯500CC的抹茶拿鐵製作約需要兩大湯匙的抹茶粉,大家可以自行測試甜度。

草莓玫瑰紅茶拿鐵

      紅茶我用的是日月老茶廠的茶,搭配上香港文華酒店的玫瑰草莓果醬,好好味~

      是不是都很想來我家點杯拿鐵來喝喝啊?要150嗎?不用!要100嗎?不用!大家只要帶著一顆愉快的心來找我就一定喝的到啦!


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